Iñaki Moya del restaurante Ikea de Vitoria, por su plato Soufflé de arbigarras y perretxikos, Ana
Portals, del restaurante A Curtidoria de A Coruña, por su elaboración Poso de Miño y Victor Trochi, del
restaurante Les Magnolies de Gorina, por su plato Gamba roja…entre el mar y la montaña son los finalistas de la tercera
edición del Concurso Cocinando nuestros
sabores, organizado por Basque Culinary Center y Eroski.
La fase final del concurso Cocinando nuestros sabores, que
se celebrará en las instalaciones del Basque Culinary Center en San Sebastián,
enfrentará a los tres cocineros finalistas por el Premio BCC - Eroski, una
competición en la que deberán elaborar las recetas presentadas con los
productos locales específicos, que serán degustados por el jurado, compuesto
por una selección de reconocidos cocineros y cocineras y expertos gastronómicos
y representantes del sector agroalimentario.
Los tres premios, patrocinados por Eroski, patrono de Basque
Culinary Center, están dotados con 9.000, 4.000 y 2.000 euros respectivamente.
Este concurso, abierto a todos los chefs profesionales en
activo de España, está dirigido a reconocer aquellas elaboraciones culinarias
que pongan en valor un producto local y sus variedades y sean servidos
actualmente en restaurantes.