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El chef donostiarra Pedro Subijana (Akelarre, tres estrellas
Michelin) recibió el Tambor de Oro que anualmente concede el Ayuntamiento de
San Sebastián, un acto en el que estuvo rodeado de todos sus compañeros de
profesión, cocineros guipuzcoanos de primera línea como Juan Mari Arzak, Karlos
Arguiñano o Hilario Arbelaitz, entre otros.
En el acto de entrega, el alcalde de San Sebastián, Juan
Karlos Izagirre aseguró que “se trata de un Tambor de Oro excepcional, de la
talla que esta ciudad se merece. Pedro Subijana ha llegado muy lejos sin dejar
de ser cercano”, destacando que este tradicional galardón premia no sólo la
gastronomía, sino también la innovación y la cultura.
Por su parte, Subijana mostraba su gratitud por el
reconocimiento y a quienes trabajando con él le han influenciado notablemente,
como Pepe Dioni y Luis Irizar. El cocinero declaraba que ama la su trabajo y
que no tiene ninguna intención de dejar Akelarre: “Seguiré con mi trabajo, no
me vais a retirar”.
El periodista Iñaki Gabilondo, quien también asistió
al acto, elogió la capacidad de trabajo de Subijana: “Pedro, tú eres lo mejor
de todos nosotros. ¿Qué queremos ser los donostiarras? Todo lo Todo lo que Pedro es”.