España es el primer productor de agricultura ecológica de la
Unión Europea. Más del 80% de la producción ecológica española se exporta a
países como Alemania, Dinamarca, Reino Unido, Suiza. No obstante, una de las asignaturas
pendientes del sector ‘bio’ español es el aumento del consumo orgánico
interior.
Y ese es el primer cometido de BioCultura, feria ecológica
nacional que ya se celebra en cuatro grandes capitales: Madrid, Barcelona,
Valencia y Bilbao. La primera cita bio del año es BioCultura Valencia, que se
celebra del 27 de febrero al 1 de marzo en Feria Valencia. Después está
Barcelona (del 7 al 10 de mayo, Palau Sant Jordi), Bilbao (del 2 al 4 de
octubre, BEC) y Madrid (del 12 al 15, IFEMA).
Organizada por la ONG Asociación Vida Sana, las cuatro
ediciones anuales de la Feria reúnen a un total de 170.000 visitantes, miles
son los expositores y cerca de mil actividades paralelas que se generan a su
alrededor.
El cultivo ecológico es un sector al alza en todo el
continente europeo, a cuya cabeza se sitúa el mercado español en lo que a
extensión de terrenos cultivados se refiere, con 1,5 millones de hectáreas
según datos de 2012 y solo superado por Francia, que junto con Alemania
representan actualmente los principales actores del mercado europeo.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
define la agricultura ecológica como un compendio de técnicas agrarias que
excluye normalmente el uso, tanto en la agricultura como en la ganadería, de
productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos,
etc., con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la
fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades
naturales.