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| Castrillón y Piazrro |
El Acio Restaurante, en Santiago, cierra sus puertas. Así lo
han comunicado sus propietarios, el cocinero Iago Castrillón y la sumiller Eva
Pizarro, que han decidido “abrir una etapa de reflexión”.
“Hola amigos! El pasado 31 de dic fue el último día para
nosotros en Acio Restaurante. Gracias a todos los q nos habéis acompañado hasta
a quíen su proyecto gastronómico.”, así lo anunciaban Castrillón y Pizarro en
su cuenta de Twiter.
Ambos han declarado que creen necesario un punto y aparte en
la evolución de sus respectivas carreras profesionales. “Nunca imaginamos
llegar hasta aquí, han sido años de trabajo muy duro, pero también muy
satisfactorios, personal y profesionalmente”, comentan los dos profesionales.
El establecimiento compostelano, fundado en 2008, consiguió
en sus 6 años de vida numerosos galardones y reconocimientos. En 2013 fue
elegido “Restaurante Revelación” en Madrid Fusión y tenía la distinción BIB
Gourmand de la Guía Michelin y dos Soles Repsol.