Después de la participación y los resultados obtenidos por
el Grupo Nove en los showcookings celebrados en Madrid y Santiago de Compostela
en 2012 y 2013 respectivamente, sus 20 integrantes se desplazarán a Barcelona
el próximo 24 de noviembre para celebrar un nuevo evento gastronómico en el que
darán a conocer las últimas tendencias de la cocina gallega en la ciudad
condal, en colaboración con Turismo de Galicia.
En un acto al que está previsto que asistan más de 250
personas, los cocineros integrados en este colectivo realizarán diversas elaboraciones
en las que se reinterpretarán recetas tradicionales y que tienen el producto autóctono
como gran protagonista.
Entre otros platos, se podrán degustar raviolis de ternera
gallega con ajo asado y pistachos; vieiras con calabacín, perlas de soja y
migas crujientes; brandada de bacalao con ajada; cremoso de congrio con arenas
de la playa y hojas de la marea; anguilas do Ulla; canelones de galina
piñeira; lacón con grelos, etc.
En resumen, una oportunidad
única para demostrar en uno de los principales destinos turísticos del país y
ciudad de la que procede un gran número visitas a Galicia, la gran capacidad
creativa e innovadora de la cocina gallega y el alto nivel de sus
profesionales.