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| José Luis Vélez |
El Convento de San Benito de Alcántara (Alcántara, Cáceres),
uno de los lugares más emblemáticos de la gastronomía extremeña, abre sus
puertas al público los días 22 y 23 de noviembre para acoger una muestra de
cocina conventual entre los muros que en su día albergaron uno de los mejores
recetarios de la historia, recopilado por los propios monjes. Experiencia
similar ya se venía realizando en el monasterio lucense de Samos –durante el
puente de la Constitución- gracias a la iniciativa del prior José Luis Vélez,
un auténtico crack.
En el de Alcántara Acogerá una exposición en la que se
podrán degustar y comprar deliciosos dulces tradicionales y de convento, que se
complementa con una serie de actividades gastronómicas, como Talleres de dulces
conventuales en los que aprender, guiados por un artesano, a elaborar
exquisitos dulces, fruto del legado conventual o un Showcooking en el que un
chef especializado mostrará, de forma didáctica y divertida, las técnicas de
las cocinas monacales aplicadas a la gastronomía moderna.
Además de la celebración del Concurso Master Conventual, un
certamen por parejas en el que un adulto y un niño tendrán que reproducir un
plato propuesto por el chef y demostrar quiénes son los maestros cocineros de
la familia. Los campeones ganarán un fin de semana para cuatro personas en Tajo
Internacional.