El sector de la hostelería española contó en 2013 con 295.276 establecimientos entre restaurantes, cafeterías, bares y hoteles, lo que supone un descenso de un 1% respecto a 2012. Estos establecimientos tuvieron una producción de 120.739 millones de euros, con un ligero avance de un 0,7% respecto a un año atrás, y dieron empleo a un total de 1.332.600 personas. En la estructura de la economía española el sector de la hostelería es una rama productiva integrada en los servicios y con un peso importante en la formación del PIB, representando el 7,4% del total de la riqueza española.
Estos datos trascendieron en el XV Congreso Nacional de Hostelería, que se celebra estos
días en Toledo, y que fue inaugurado ayer por María Dolores de Cospedal, presidenta
de la Junta de Castilla-La Mancha. El acto inaugural contó también con la
presencia del presidente de la Asociación Provincial de Hostelería de Toledo,
Luis González; el presidente de la Federación Española de Hostelería, José Mª
Rubio; el alcalde de Toledo, Emiliano García-Page; la secretaria de Estado de
Turismo, Isabel Borrego, la consejera de Economía, Carmen Casero y el delegado
del Gobierno en Castilla-La Mancha, Jesús Labrador.