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| I. Bretal (O Eirado) |
El Eirado da Leña (Pontevedra) y Detapaencepa (Vigo)
representarán a Galicia en el X Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de
Valladolid. Cerca de 350 profesionales de bares y restaurantes de todas las
comunidades autónomas han presentado tapas y pinchos de autor a esta décima
edición.
Entre las recetas recibidas, las 48 escogidas por el comité
de selección se cocinarán en la Cúpula del Milenio, sede del certamen y la
ganadora recibirá un premio de 6.000 euros. Un establecimiento hostelero de
Valladolid apadrinará a cada uno de los participantes e incluirá la tapa
concursante en su oferta durante toda la semana.
Martín Berasategui, el cocinero español distinguido con
mayor número de estrellas Michelin de la guía de restaurantes más acreditada
del mundo, presidirá el jurado del certamen, integrado por acreditados
cocineros y personajes relacionados con la gastronomía.
El X Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de
Valladolid, donde se dan cita los mejores especialistas en tapas de todo el
país, se desarrollará los días 4 y 5 de noviembre en la Cúpula del Milenio, instalada en la plaza del
mismo nombre, a orillas del río Pisuerga.