Este próximo viernes
da comienzo Compostela Gastronómica Festival da Cociña Galega, un evento que hasta
el próximo 28 de septiembre mostrará, en el espacio del Mercado de Abastos de
Santiago la más reciente evolución de la gastronomía gallega.
El proyecto nace con vocación de continuidad y con la
intención de convertirse en plataforma de referencia de la cultura gastronómica
gallega y lugar de encuentro para profesionales del sector en el histórico
espacio del Mercado.
El objetivo del evento, destaca el alcalde de Santiago,
Agustín Hernández es “mostrar que Galicia no es solo buen producto; queremos
mostrar que Galicia sobre todo es buena gastronomía, con cocineros muy
preparados que saben respetar y realzar una materia prima excelente”.
El Festival propone un amplio despliegue de actividades
concebidas bajo la filosofía de ‘con las manos en la masa’, de forma que el
asistente se sienta parte de la experiencia del evento en una intervención
integral. El programa incluye 14 charlas
impartidas por cocineros para profesionales y aficionados a la cocina, 16
talleres y mesas redondas para el público general, catas, cocina para los más
pequeños y
Además, a lo largo de estas diez jornadas diversos
restaurantes, hoteles, mesones, taperías y vinotecas de la ciudad participarán
en la ‘Ruta de Menús de Mercado’ ofreciendo menús especiales, todos ellos
elaborados a base de productos frescos y de temporada adquiridos en el Mercado
de Abastos.