El comité organizador de las ‘olimpiadas de la cocina’,
entre los que se encuentran Paul Bocuse y su hijo Jérôme, anunció que España
participará en el Bocuse d’Or Lyon 2015. La organización otorgó a España y
Marruecos se el comodín que les permitirá estar entre los 24 países que
competirán en la final del Bocuse d’Or en enero de 2015 en Lyon. Los chefs
Alberto Moreno e Issam Jaafari tendrán el honor de representar a su respectivo
país en el Bocuse d’Or Lyon 2015.
El pasado mes de mayo se celebró la final europea del Bocuse
d’Or en la que Suecia se alzó con la medalla de oro, y a su vez, se
clasificaron los doce cocineros que representarían a su país en la gran final
del Bocuse d’Or que se celebrará en Lyon los días 27 y 28 de enero del próximo
año. Entre los clasificados no se encontraba España, pues nuestro
representante, Alberto Moreno, quedó en décimo sexta posición.
La prensa francesa se hace eco de la noticia declarando:
‘Una de las mejores cocinas del mundo tuvo que ser rescatada en el último
minuto para participar en la décimo quinta edición del Bocuse d’Or’. Argumenta
también la posición y liderazgo de España en la gastronomía internacional,
mencionando a grandes chefs como Ferrán Adrià, los hermanos Roca, Martín Berasategui,
Juan Mari Arzak… a los restaurantes incluidos en la Lista de los 50 Mejores
Restaurantes del Mundo, las estrellas Michelin que hay repartidas en los
restaurantes de todo el país… y a pesar de todo ello, en el Bocuse d’Or nunca
se ha subido al podio.