Matteo Gaffoglio, en afuegolento.com nos devela que el
Cafodos es un elemento quimico aditivo que, una vez rociado sobre los peces
viejos o de desecho, no deja rastros sino que 'rejuvenece' el aspecto, con el
fin de hacer creer que sean recien pescados. El producto parece fresco, con ojo
vivo y muy negro, y escama brillante, pero no por dentro, porque los peces
llevan ya varios días que están
podridos.
Del cafodos todavía no se conoce el lugar donde se produce,
hay rumores que dicen en España, pero como según parece, non hay ninguna
confirmación. Ha sido detectado ya desde unos años por el Ministerio de la
Salud, y ahora en Italia la Magistratura está procediendo en varias ciudades
con indagaciones y pesquisas.
Por parte de los Carabinieri del Nas (Nucleo
Antisofisticazioni Sanitá) hacen verificaciones por doquier: bancos de mercados
y supermercados. Descubrir la sustancia es muy difícil porque el cafodos, que
es compuesto de acidificante, corrector de acidez, y oxigene activo, no deja
rastros sobre el pescado por lo tanto es imposible evidenciarlo con los
análisis, si bien la sustancia química no es toxica en si misma pero puede
esconder eventual toxicidad del pescado.
Los investigadores
sospechan que la sustancia spray está siendo muy utilizada en los
mercados de toda Italia. El producto no es localizable porque, una vez
modificado el aspecto del alimento, se trasforma en agua. Pero los peces se
estropean y pueden provocar gran daño a la salud de los ignorantes consumidores.