La asociación Jeunes Restaurateurs d’Europe – España (JRE
España) y la Selección Española de Cocina han firmado un convenio para promover
la cooperación estrecha y directa entre ambas organizaciones en todo lo que se
refiere a la preparación de los candidatos que representen a España en el
Bocuse d´Or, el certamen culinario más célebre del mundo.
Desde finales del pasado año, la Selección Española de
Cocina es la representante española designada oficialmente por la organización
del Bocuse d´Or, concurso al que la asociación Jóvenes Restauradores de España
ha estado vinculada desde hace años.
“El objeto de este convenio por parte de JRE España es
compartir el know how y la experiencia que durante todos estos años se han ido
adquiriendo en el Campeonato Mundial del Bocuse D´Or y en la formación del
Campeón Español”, afirmaba David Basilio, secretario general de la Selección,
añadiendo que “somos ya más de veinte organizaciones profesionales e
instituciones las que nos hemos ido sumando a la iniciativa, pero nos hace
especial ilusión la incorporación de Jóvenes Restauradores, ya que sin duda es
el colectivo pionero que más ha apostado por la competición culinaria en España
a través de los años”.