El queso Tetilla Larsa ha sido
nuevamente premiado con la medalla de bronce en los World Cheese Awards 2013,
al ser reconocido como uno de los mejores quesos de vaca del mundo. Este
certamen, el más importante de quesos en el mundo, se conoce popularmente como
“las olimpiadas de los quesos” y se celebra anualmente en el marco de la mayor Feria
Internacional de Alimentación en el Reino Unido. La BBC Good Food Show.
Se trata de un certamen
mundial, con casi 3.000 variedades de quesos procedentes de países de todo el
mundo que compiten en diferentes categorías y un jurado compuesto por más de
220 expertos en queso. En este sentido, el queso Tetilla Larsa, a pesar de
tener duros competidores ha obtenido la medalla de bronce. Se trata de un queso
tierno elaborado con leche pasteurizada de vaca, cuajo, sal y fermentos
lácticos, con Denominación de Origen Queso Tetilla. Con un período de curación
de 2-3 semanas, su sabor es suave, láctico, acídulo y graso al paladar. Se
presenta con corteza fina, elástica y de suave color amarillo y su pasta es
blanda, cremosa y de color marfil.