El colleiteiro José Estevez Fernández,
natural de Arnoia, presentará esta tarde una novedosa elaboración de vino de la
D.O. Ribeiro, el primer vino del mundo elaborado 100% con la variedad de uva
Lado, endógena de la D.O. Ribeiro, especialmente de Arnoia, Uxía da Ponte. Al acto acudirá el
presidente del C.R.D.O. Ribeiro, Miguel Ángel Viso Diéguez.
La
presentación se celebrará en el restaurante Tía Matilde (Carretera de la Lonia,
24 – Ourense) a partir de las 19.30 horas, de la mano del propietario de la bodega,
José Estévez Fernández, acompañado de su enólogo, Álvaro Bueno, que explicarán
por qué se decidieron a innovar en la elaboración de este vino, que señalan
como “muy diferente a todas las marcas conocidas del Ribeiro”.
Uxía da Ponte está elaborado únicamente con la variedad Lado, fruto en
su mayoría de cepas de 120 – 130 anos, mediante maceración en prensa con nieve
carbónica y fermentación controlada en acero inoxidable. En cuanto a su primera
cosecha, la de 2012, es de producción muy limitada, ya que sólo existen 600
botellas de 0,75 litros.