II encuentro Cocineros Revelación 2002-2013, que organiza
Madrid Fusión, se celebrará el próximo lunes, día 30 de mayo, en el
incomparable marco de Pazo Baión. A partir de las
11:30 horas, los cocineros iniciarán la prepararación de sus creaciones y a las 14:30 horas dará comienzo el almuerzo, con la degustación de 8 tapas realizadas por los cocineros
revelación con ingredientes de Makro y 2 platos principales a cargo de Iñigo
Lavado e Iago Castrillón (ACIO, de Santiago).
Iago Castrillón, Restaurante Acio (Santiago de Compostela),
fue el cocinero premiado en 2013; Jesús Segura, del Restaurante Ars Natura
Manolo de la Osa (Cuenca), lo fue en 2012; en 2011 destacó Óscar Calleja, del Restaurante
Annua ; en 2010 Jaime Tejedor, del Restaurante Libentia (Barcelona); en 2009
Rodrigo de la Calle, del Restaurante Rodrigo de la Calle (Aranjuez); en 2008.
David Muñoz. Restaurante DiverXO (Madrid); en 2007 Vicente Patiño, del
Restaurante Sal de Mar (Dénia).
Todos ellos cocinarán en Pazo Baión, junto Ricard Camarena,
del Restaurante Arrop (Valencia), premiado en 2006 e Iñigo Lavado, del
Restaurante Kukuarri (Irún), que subió el pódium en 2005.