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| Mª Jesús Gil de Antuñano |
LID Editorial publica La cocina de hoy en España, un manual basado en la cocina tradicional casera, puesta al día para aligerar las preparaciones, respetar el sabor del ingredientes principal y lograr presentaciones atractivas que inviten a comer. En este libro, su autora, Maria Jesús Gil de Antuñano —miembro de la Real Academia de Gastronomía, Premio Nacional Alimentos de España y Premio Nacional de Gastronomía—, traslada el arte de la cocina española a todo tipo de públicos con más de 500 recetas explicadas paso a paso y acompañadas tanto de técnicas de preparación como de trucos y consejos, tratamiento a los diferentes alimentos, puntos de cocción, tipos de fritura y técnicas para montar los platos entre otras muchas cosas.