Bodegas Santiago Roma nace de una ilusión: elaborar un vino
de calidad excepcional, en el que se respete la tradición artesanal. Un vino
con personalidad, que Santiago Roma cría desde la tierra hasta la botella, un
Rías Baixas de autor del que este bodeguero, luchador incansable sostiene que “a
mellor valoración dun viño é o mercado, o cliente, e aínda que os premios gustan, o importante é que viño fale na copa”.
Pues bién, aunque nunca ha presumido de premios, conviene
resaltar que en las últimas fechas ha obtenido las siguientes distinciones: Cosecha
de Bronce (IV Cata de Añadas 2012 D.O. Rías Baixas) para Rías Baixas Santiago
Roma Albariño 2008.; Cosecha de Plata (IV Cata de Añadas 2012 D.O. Rías Baixas)
para Rías Baixas Santiago Roma Albariño Selección 2010; Diploma Oro Guía de
vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2013 (SERVINO) para e Santiago
Roma Albariño Selección 2011.
La bodega se encuentra sobre una antigua casa de labranza
restaurada y semienterrada por el lado norte, por lo que se integra entre los
viñedos. Desde aquí, se divisa el Valle de Salnés y las seis hectáreas de
viñedo de la bodega.