La bodega gallega Mar
de Frades, Propiedad del Grupo Diego Zamora, acaba de presentar el primer espumoso, Brut Nature, amparado bajo la
D.O. Rías Baixas. El azul cobalto, tan característico de la marca, vuelve a
dominar en la botella de este vino. Mar de Frades Brut Nature está elaborado
según el método champenoise exclusivamente con la variedad albariño, se
presenta amarillo dorado alimonado.
En Breve saldrá también al mercado el espumoso elaborado por la bodega Cotorredondo, de As Neves, que se llamará Señorío de Rubiós. Esta bodega sacará al mercado espumoso blanco y tinto, a partir de las variedades admitidas en O Condado. Otras cinco bodegas también elaborarán espumosos con contraetiqueta Rías Baixas, entre las que se encuentra Féliz Padín, osea Segrel.
No hay que olvidar que la bodega Lagar de Besada ya tenía en el mercado un excelente espumoso, el Burbullas de Baladiña, elaborado exclusivamente con albariño, aunque no estaba amparado por la D.O. Rías Baixas al no contemplar en aquellos momentos su reglamento vinos que no fuesen tranquilos.
Anteriormente, el grupo Adegas Galegas elaborara en Valdeorras el Danza, vino espumoso que con ingenio definían desde bodega como "Cova" Galego, jugando idiomáticamente con el vocablo que traducido al castellano significa Cava.