Los productores de gallo de corral de Vila de Cruces venderán las piezas de raza Mos -ejemplares machos de cría certificada de más de nueve meses- a 20 euros el kilo en la XIII Feira de Nadal que se celebra mañana sábado día 22. El precio se eleva en 9 euros con respecto al de 2011. La organización del mercado también ha decidido subir el coste de las gallinas de raza certificada de más de dos años de edad, que pasarán a costar 18 euros el kilo, frente a los entre 8 y 10 que los clientes pagaron en el mismo mercado los dos últimos años.
Además, en esta ocasión, las pollas de cinco meses tendrán un precio de 15 euros el kilo y los gallos de raza Label de 10 euros, este último, el mismo que en 2010 y 2011. Los productores quieren darle un pulo de calidad e imagen a su carne, por lo que ofrecerán una novedosa presentación de las piezas.
Los ejemplares de cría certificada de raza Mos se exhibirán y se entregarán al consumidor en un cesto de madera cuyo diseño recordará a los utilizados antiguamente para la siembra del trigo y del maíz, cereales básicos en la alimentación de las aves. Todas estas estarán identificadas con un crotal en la pata derecha: Rojo para los gallos de más de nueve meses; azul para las gallinas de más de dos años; y amarillo para las pollas de cinco meses.
La organización pondrá 300 animales a la venta, aportados por la nueva cooperativa local Vicogalo y por los integrantes de la asociación de criadores O Agro. Las piezas serán sacrificadas en el matadero de la firma Cogal en Rodeiro. A menos de quince días para la celebración del mercado, los productores atienden ya reservas de varios puntos de Galicia y también de Madrid y Barcelona. Las encargas pueden hacerse en el e-mail: galodecurraldeviladecruces@gmail.com.