La Bodega Casar de Burbia presenta en el mercado su nuevo vino blanco: Casar Godello
2011 fermentado en barrica. En su primera añada, bajo una edición limitada de
600 botellas, destaca por ser un vino blanco de guarda.
Elaborado a
partir de uvas de la variedad autóctona Godello, procedentes de cepas con más
de 50 años, situadas en la viña Valdepiñeiro en Valtuille de Arriba, en pleno
corazón de la D.O. Bierzo. Un terroir con una altitud de 600 metros, suelos de
pizarra y cuarzo con trazas de arcilla en el subsuelo, que aporta mineralidad en
aromas y sabores a este blanco.
Sin duda, un vino especial que ha sido
fermentado en barrica de roble francés de 500 litros, complementado con una
crianza posterior de doce meses sobre sus propias lías y sus correspondientes
“bâtonnages”, también en barrica de roble francés de 500
litros.
En sus
impresiones de cata destaca por su bonito color dorado brillante. En nariz
sobresalen notas de plantas aromáticas (romero, tomillo…) y aromas intensos de
frutas de hueso y cítricos. Las aportaciones del roble francés son muy sutiles,
y proporcionan agradables aromas de notas especiadas. En boca resulta untuoso,
sedoso, con óptima acidez y muy equilibrado. Con un persistente final que deja
un armonioso retrogusto a frutos secos, derivado del trabajo de crianza sobre
sus propias lías en roble francés.