Los más activos miembros de la Asociación Galega de Sumilleres, se fueron de cena, una sana costumbre "institucionalizada" una vez al año para brindar por los vinos viejos y por los que se incorporan e incorporarán en la encomiable tarea de tenernos al día en asuntos de descorches.
David Barco, presidente de la AGASU y su equipo, junto con algún otro amigo sumado a los momentos de placer porque también reman juntos a la hora de la "dura cata" -un ejemplo, los de HG&T, que por algo aquellos vienen a ser el comité de cata de la revista- se pusieron a mesa y manteles en un local muy propio y como de casa: el enorestaurante "De tapa en cepa", que dirige en la calle Ecuador de Vigo, Oscar Cidanes, penúltimo campeón galego de sumilleres, dicho sea de paso...
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Cecina de buey de Valle del Esla y queso de cabra.
Mini sándwich de foie con manzana.
Bola de mejillones tigre.
Langostinos en masa brick con mayonesa de soja .
Entrecot de ternera fileteado con pimientos asados.
Sorpresa de postre casero.
Petit fours y café.
Mini sándwich de foie con manzana.
Bola de mejillones tigre.
Langostinos en masa brick con mayonesa de soja .
Entrecot de ternera fileteado con pimientos asados.
Sorpresa de postre casero.
Petit fours y café.
Muchos pequeños "grolos", muchos pequeños bocados bien pensados para armonizar con las botellas seleccionadas para la ocasión entre referencias amigas, como la del distribuidor Tomás Fernández, María Fechoría o del grupo vinícola Codorniú, y un brindis -bueno.., más- final, con el nuevo Ana de esa casa, el exclusivo de Pinot Noir."