El cocinero Marcelo Tejedor y su restaurante compostelano Casa Marcelo han sido elegidos como uno de los treinta referentes en investigación e innovación gastronómica por la publicación “Gastronomía I+D+i. Grandes Cocineros Españoles”. El libro, recién presentado, ha sido realizado, en una edición especial para Vodafone, por Anaya Touring y coordinado Ignacio Medina, Premio Nacional de Gastronomía.
El volumen, con una tirada de 50.000 ejemplares, incorpora tres generaciones que recogen a los más prestigiosos cocineros españoles: Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Raúl Aleixandre, Josean Martínez Alija, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Eneko Atxa, Aitor Basabe, Martín Berasategui, Ricard Camarena, Miguel Ángel de la Cruz, Quique Dacosta, Ramón Freixa, Dani García, Victor Gutiérrez, Sacha Hormaechea, Ángel León, Nacho Manzano, Marcos y Pedro Morán, David Muñoz, Manuel de la Osa, Toño Pérez, Joan Roca, Pepe Rodríguez, Carme Ruscalleda, Jesús Sánchez, Ricardo Sanz, Pepe Solla, Pedro Subijana y el propio Marcelo Tejedor.
El volumen, con una tirada de 50.000 ejemplares, incorpora tres generaciones que recogen a los más prestigiosos cocineros españoles: Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Raúl Aleixandre, Josean Martínez Alija, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Eneko Atxa, Aitor Basabe, Martín Berasategui, Ricard Camarena, Miguel Ángel de la Cruz, Quique Dacosta, Ramón Freixa, Dani García, Victor Gutiérrez, Sacha Hormaechea, Ángel León, Nacho Manzano, Marcos y Pedro Morán, David Muñoz, Manuel de la Osa, Toño Pérez, Joan Roca, Pepe Rodríguez, Carme Ruscalleda, Jesús Sánchez, Ricardo Sanz, Pepe Solla, Pedro Subijana y el propio Marcelo Tejedor.