El restaurador coruñés Pablo Gallego ha participado en la feria Spain Gourmet Fair, que se celebra en Tokio (Japón), con una demostración de cómo se elabora un buen salpicón de marisco, unas croquetas de mejillón o un revuelto de erizos con cigalas. Gallego destacó que los japoneses y los españoles tienen gustos parecidos, si bien los nipones se inclinan por los platos menos elaborados y con sabores naturales.
La feria cuenta con la presencia, además, de 26 productores vitivinícolas y 30 expositores de aceites, conservas y embutidos. Se espera la asistencia de unos 650 importadores japoneses.
La feria cuenta con la presencia, además, de 26 productores vitivinícolas y 30 expositores de aceites, conservas y embutidos. Se espera la asistencia de unos 650 importadores japoneses.