Un ganadero de Celanova ha patentado el nombre “galeguesa” para denominar una especie de hamburguesa elaborada con carne de ternera “saler”, pan rallado, sal, orégano y perejil. Según recoge Galiciagastronomica, el responsable de tal idea, Roberto Álvarez, emplea vacas francesas a las que alimenta con maíz, cebada, trigo y centeno.
Las “galeguesas” se venden en fresco, envasadas al vacío, para consumir en los siguientes 3 a 5 días pero también se pueden congelar. Ante el éxito de la iniciativa, Roberto Álvarez ya piensa en ampliar su cabaña a 200 ó 300 cabezas y organizar excursiones para escolares a su explotación.
Las “galeguesas” se venden en fresco, envasadas al vacío, para consumir en los siguientes 3 a 5 días pero también se pueden congelar. Ante el éxito de la iniciativa, Roberto Álvarez ya piensa en ampliar su cabaña a 200 ó 300 cabezas y organizar excursiones para escolares a su explotación.