Un libro recoge la gastronomía del Camino

Acaba de salir al mercado el libro “Las cocinas del Camino de Santiago”, publicado por la editorial Al Gusto con la colaboración de veinte escritores y fotógrafos. La publicación pretende “contar la historia de las cocinas de cada región” porque “no existe una comida básica del Camino”.

El libro viaja por tres variantes del Camino (el Francés, el de la Costa y la Vía de la Plata) y describe platos, costumbres y los productos típicos de cada zona que va atravesando el peregrino. Cada capítulo recoge una selección de restaurantes que van desde el más vanguardista al más clásico.