Nueve de los mejores cocineros del mundo apoyan el BCC

El Consejo Asesor del futuro Basque Culinary Center (BCC) está plagado de estrellas. Ferrán Adriá, René Redzepi, Heston Bluementhal, Michel Bras, Álex Atala, Gastón Acurio, Yukio Hattori, Mássimo Bottura y Dan Barber serán asesores de la futura facultad gastronómica vasca, que comenzará su actividad en el próximo curso escolar. Los primeros espadas de la cocina mundial visitaron las obras del futuro centro y mantuvieron un encuentro en el que se puso de manifiesto la importancia de la formación, la investigación y la innovación.

La academia pondrá en marcha el grado de Artes Culinarias, impartido en inglés y español, que tendrá cuatro grandes áreas de conocimiento: técnicas de cocina-sala-sumiller, gestión del negocio, ciencia y tecnología y cultura y arte. También habrá varios postgrados.