La ruta gastronómica de Xosé Torres Cannas

Xosé Torres Cannas, uno de los diez jóvenes cocineros seleccionados para el premio Chef millesime by Cruzcampo Gran Reserva y propietario del restaurante Pepe Vieira del Grupo Nove, recomienda las Rías Baixas como ruta gastronómica de calidad, dónde en una recta de carretera que une Pontevedra y Cambados se pueden encontrar hasta tres restaurantes estrellas Michelín y otros tres establecimientos que pronto la tendrán: Casa Solla, Rotilio, Yayo Daporta, Pandemonium y Culler de Pau.

El famoso chef, fiel defensor de la cocina gallega de vanguardia, explica que la gente de Galicia sí está abierta a los cambios, y que es un aspecto todavía muy latente en las casas.