El cocinero santiagués Marcelo Tejedor (Grupo Nove) viajará este mes de febrero a Salzsburgo para desarrollar toda su sapiencia culinaria en el restaurante Ikarus, del propietario de Red Bull. Este restaurante tiene la peculiaridad de que cada mes trabaja allí una figura diferente de la cocina mundial, y este mes de febrero le toca a Tejedor.
Para trabajar, el cocinero gallego ha desplazado a la ciudad austriaca productos típicos de Galicia como patatas de Coristanco, fabas de Lourenzá, vinos, merluza de Celeiro o porco celta. Este año también pasará por Ikarus Joan Roca, del Celler de Can Roca.
Para trabajar, el cocinero gallego ha desplazado a la ciudad austriaca productos típicos de Galicia como patatas de Coristanco, fabas de Lourenzá, vinos, merluza de Celeiro o porco celta. Este año también pasará por Ikarus Joan Roca, del Celler de Can Roca.