Dos bodegueros de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, Adegas Moure, en O Saviñao, y Don Bernardino, de la subzona de Amandi, han iniciado la producción de aguardiente, una decisión estratégica para diversificar la actividad vitícola de la zona, aunque piden un mayor control del mercado.
El presidente de la D.O. Augardentes e Licores Tradicionales de Galicia y copropietario de Adegas Moure, Evaristo Rodríguez, ha indicado que una de las oportunidades que ofrece el mercado es la confección de licores usados como base el aguardiente (como sucede en el caso del licor café, el licor de hierbas o la crema de orujo), ya que este tipo de bebidas tienen cada vez una demanda mayor por parte de los consumidores. Además, señaló que, en su opinión, el destilado del aguardiente es un sector en auge, algo que se refleja en los datos del Consejo Regulador en el que están inscritas en la actualidad un total de 70 empresas, mientras que en 2006 sólo había 54.
El presidente de la D.O. Augardentes e Licores Tradicionales de Galicia y copropietario de Adegas Moure, Evaristo Rodríguez, ha indicado que una de las oportunidades que ofrece el mercado es la confección de licores usados como base el aguardiente (como sucede en el caso del licor café, el licor de hierbas o la crema de orujo), ya que este tipo de bebidas tienen cada vez una demanda mayor por parte de los consumidores. Además, señaló que, en su opinión, el destilado del aguardiente es un sector en auge, algo que se refleja en los datos del Consejo Regulador en el que están inscritas en la actualidad un total de 70 empresas, mientras que en 2006 sólo había 54.