-El lunes se conocerán los seleccionados para competir en el primer certamen de este sector profesional que se celebra el miércoles en Vigo
Esta próximo miércoles 22 de abril se celebrará en las instalaciones del I.E.S. Manuel Antonio de Vigo la V edición bienal del Campionato Galego de Xefes de Sala-Maitres, un certamen convocado por la Asociación Galega de Maitres e Técnicos en Hostalería (Amaiga) y la Organización para os Campionatos de Promoción de Profesionais da HG&T, clasificatorio para el de España. Las provincias que más candidatos aportan son las de Pontevedra y A Coruña.
Los concursantes –no pasarán a la fase final más que la mitad de los seleccionados, es decir, entre siete y ocho- tendrán que superar dos etapas (ambas puntuables): fase previa y fase final. En la primera, deberán responder a un cuestionario de 20 preguntas relacionados con la profesión, que incluirá una prueba de traducción de un texto breve del inglés al español o gallego. En la segunda, tendrán que realizar un total de diez pruebas:
- Identificación de quesos a través de la vista y el olfato
- Tiraje y servicio de una caña de cerveza
- Montaje de una mesa para dos personas
- Corte y presentación de una ración de jamón
- Atención de una reclamación por parte de un cliente
- Flambeado y servicio de una elaboración de carne
- Preparación y servicio de un Gin Tonic
- Elaboración y exposición del menú. Toma de la comanda
- Cata de vinos, con identificación de procedencia y variedad de uva
- Decoración de una mesa de banquete con frutas como elemento obligatorio
Este concurso está considerado como el evento más importante para los profesionales del servicio hostelero de Galicia y sirve, asimismo, como prueba selectiva para escoger al representante gallego que competirá, posteriormente, en el campeonato de España.
El Grupo Hostelería Galega & Turismo (como Organización) y Amaiga (a quien corresponde la dirección técnica) cuentan para la celebración de este campeonato con el apoyo de la Xunta de Galicia y la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia (CEHOSGA).
Esta próximo miércoles 22 de abril se celebrará en las instalaciones del I.E.S. Manuel Antonio de Vigo la V edición bienal del Campionato Galego de Xefes de Sala-Maitres, un certamen convocado por la Asociación Galega de Maitres e Técnicos en Hostalería (Amaiga) y la Organización para os Campionatos de Promoción de Profesionais da HG&T, clasificatorio para el de España. Las provincias que más candidatos aportan son las de Pontevedra y A Coruña.
Los concursantes –no pasarán a la fase final más que la mitad de los seleccionados, es decir, entre siete y ocho- tendrán que superar dos etapas (ambas puntuables): fase previa y fase final. En la primera, deberán responder a un cuestionario de 20 preguntas relacionados con la profesión, que incluirá una prueba de traducción de un texto breve del inglés al español o gallego. En la segunda, tendrán que realizar un total de diez pruebas:
- Identificación de quesos a través de la vista y el olfato
- Tiraje y servicio de una caña de cerveza
- Montaje de una mesa para dos personas
- Corte y presentación de una ración de jamón
- Atención de una reclamación por parte de un cliente
- Flambeado y servicio de una elaboración de carne
- Preparación y servicio de un Gin Tonic
- Elaboración y exposición del menú. Toma de la comanda
- Cata de vinos, con identificación de procedencia y variedad de uva
- Decoración de una mesa de banquete con frutas como elemento obligatorio
Este concurso está considerado como el evento más importante para los profesionales del servicio hostelero de Galicia y sirve, asimismo, como prueba selectiva para escoger al representante gallego que competirá, posteriormente, en el campeonato de España.
El Grupo Hostelería Galega & Turismo (como Organización) y Amaiga (a quien corresponde la dirección técnica) cuentan para la celebración de este campeonato con el apoyo de la Xunta de Galicia y la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia (CEHOSGA).