La asociación internacional de cocineros Eurotoques, que preside Pedro Subijana en España y José Antonio “Chef” Rivera en Galicia, ha alertado, tras la celebración de su última reunión, de la importancia de comprobar el origen y el etiquetado de los langostinos. Según explica el colectivo, es necesario fijarse en que en este último figure la leyenda “pescados en el mar”. Eurotoques incide en que determinados langostinos son tratados con un colorante (el E110 –naranja o limón anaranjado-), susceptible de provocar alergias o incluso cáncer.
Los peligros son aún mayores –según explica Eurotoques- cuando se trata de los langostinos procedentes de Tailandia, país que, según el colectivo, “está inundando el planeta de langostinos pero ¿a qué precio?”. Sostiene Eurotoques que los langostinos tailandeses son entran en contacto, en alguno de los procesos de producción y envasado, con óxido de hierro y otros minerales.
Los peligros son aún mayores –según explica Eurotoques- cuando se trata de los langostinos procedentes de Tailandia, país que, según el colectivo, “está inundando el planeta de langostinos pero ¿a qué precio?”. Sostiene Eurotoques que los langostinos tailandeses son entran en contacto, en alguno de los procesos de producción y envasado, con óxido de hierro y otros minerales.