Un estudio de la doctora Pilar Vaquero, jefa del departamento de Metabolismo y Nutrición del Centro Superior de Investigaciones Científicas, revela que tomar agua mineral carbonatada sódica ayuda a reducir los niveles de colesterol. Vaquero ha explicado que los primeros estudios que confirman estas propiedades del agua mineral carbónica se hicieron con un grupo de riesgo de mujeres postmenopáusicas, aunque después se han extendido también a hombres y mujeres jóvenes.