Un amplio elenco internacional de cocineros, personas del mundo de la universidad, la investigación, la empresa o el sector agroalimentario se reunirán, los días 16 y 17 de marzo, en San Sebastián para reflexionar en torno a la cocina y los sentidos dentro del encuentro Diálogos de Cocina.
La Asociación Euro-Toques creó ese encuentro para construir un observatorio gastronómico con el objeto de acercarse a una nueva visión de la cocina desde la perspectiva de diferentes y variadas disciplinas.
Más de 200 personas han confirmado su asistencia a ese encuentro en el que la empresa gallega Porto-Muiños, que elabora productos alimentarios con algas marinas, será la patrocinadora del Tenedor de Madera.
La Asociación Euro-Toques creó ese encuentro para construir un observatorio gastronómico con el objeto de acercarse a una nueva visión de la cocina desde la perspectiva de diferentes y variadas disciplinas.
Más de 200 personas han confirmado su asistencia a ese encuentro en el que la empresa gallega Porto-Muiños, que elabora productos alimentarios con algas marinas, será la patrocinadora del Tenedor de Madera.