La vertiente gastronómica de O Xurés

El núcleo de Salgueiros, ubicado en pleno parque de O Xurés, contará con una tienda verde en la que se venderán productos elaborados por la gente que vive dentro del área del parque, así como un restaurante donde se servirán productos locales y en el que se potenciará la carne de vaca cachena. Otras instalaciones que se prevén para esta área son la casa de la universidad, un auditorio y una casa-museo etnográfica que incluye una zona de exposición al público, sala de juegos para niños y varios murales, entre otros. Salgueiros aspira a convertirse en la primera aldea ambiental de Galicia.