Los precios industriales de los alimentos, al nivel de 2007

El Índice de Precios Industriales de alimentación y bebidas registró en diciembre un descenso del 0,6% respecto al mes de noviembre, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística. La tasa interanual, que ha venido descendiendo desde el mes de marzo en que se situaba en el 10,8%, fue en diciembre de un 0,1%, la tasa más baja registrada en el cierre de año desde 1998 (-1,8%).

El Índice de Precios Industriales (IPRI) es un indicador coyuntural que mide la evolución mensual de los precios de venta a salida de fábrica obtenidos por los establecimientos industriales en las transacciones que estos efectúan, excluyendo los gastos de transporte y comercialización y el IVA facturado.

Para su obtención se realiza una encuesta continua de periodicidad mensual, que investiga todos los meses más de 8.000 establecimientos industriales.