Santi Santamaría por Pontevedra

Santi Santamaría, el genial y últimamente polémico 6 estrellas Michelín catalán vino a Vigo a hablar de gastronomía y a presentar su libro. En coherencia con lo que preconiza, comió en el restaurante D'Berto de O Grove, en compañía de su amigo y proveedor Laureano Oubiña, el propietario de Mariscos Laureano y uno de los bateeiros y depuradores de mayor
prestigio en Galicia.

En la foto lo vemos dando buena cuenta de los suculentos manjares de la Ría, donde también conoció la forma en la que se trabaja en las bateas, con Oubiña y el propietario del restaurante, Alberto Domínguez.