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Do Guay | Ninfuninfa | Ao puaf

Comida rápida y de calidad

Fast-food era casi sinónimo de “comida basura”, concepto que está cambiando o al menos eso es lo que pretenden demostrar las investigaciones que lleva cabo el Centro Tecnológico da Carne e da Calidade Alimentaria de Galicia. Los platos en los que trabaja este organismo son variados y van desde la Androia de porco Celta, cremas o salteados de champiñones hasta el cordero asado o guisado.

Los trabajos de innovación combinan la calidad de los productos, gallegos por su puesto, la maestría del cocinero Flavio Morganti y las garantías de un proceso térmico adecuado que prolonga la vida útil del producto sin aditivos ni conservantes. Así que, en el futuro hablaremos de fast food autóctono y de calidad.

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