29 de Agosto 2008
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Oficio Turismo. El mercado de la demanda En el facilón, cómodo y ya olvidado mercado de demanda, digo olvidado por los clientes pero desgraciadamente no por algunos profesionales de la oferta que...
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ACADEMIA GALEGA DE GASTRONOMIA | AGASU | AGAXET | AMAIGA | CEHOSGA | NOVE | RESTAURANTES LAREIRA | XANTARES
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Do Guay | Ninfuninfa | Ao puaf
Estadounidenses han descubierto, por medio de análisis de ADN, que muchos restaurantes de su país ofrecen especies de pescado más baratas en lugar de las que anuncian en sus cartas, de mayor calidad
Casa Marcelo reabre sus puertas. Marcelo Tejedor no ha parado ni un minuto los seis meses que su casa ha estado cerrada al público – el cóctel de los Premios de Turismo y Gastronomía HG&T – AGAXET, Madrid Fusión o el Forum Gastronómico, entre otros, le han mantenido ocupado, activo y trabajando en lo suyo: la cocina.
Por fin, Casa Marcelo reabre sus puertas con novedades, porque Marcelo es un hombre de mente inquieta.
Los cambios se ven desde el momento en el que se traspasa el umbral de la puerta pues ha habido tiempo hasta para hacer obras que hacen más acogedora todavía la sala, y novedades en las propuestas gastronómicas que con la filosofía de siempre buscan sorprender y encantar a los que visiten Casa Marcelo.
Restaurante situado dentro de la muralla romana, al lado de la puerta de la estación, en el centro de Lugo...
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Javier Rodríguez Ponte, Taky, é o novo presidente do Grupo Nove e chega ó cargo...
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El libro de cuentos gastronómico de NOVE verá la luz a principios del año que...
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Restaurante situado dentro de la muralla romana, al lado de la puerta de la estación, en el centro de Lugo. Cafetería en la planta baja. En la primera se encuentran los comedores. Bodega climatizada y cocina a la vista del cliente. Terraza acondicionada en verano. Acceso directo desde el parking por ascensor. Comedores privados.
Los hermanos López aportaron el golpe de horno generacional a un restaurante ya acreditado en la vía tradicional por su padre. La constante evolución de 100 años.
Hector apostó por una combinación comedida pero perfectamente definida, entre la herencia ortodoxa y el “aggiornamento” de una despensa muy sólida de la despensa rural, tanto de montaña como de litoral. El cambio de estilo coincidió, en coherencia,con una reforma de los equipamientos y servicios del restaurante, el cual, desde sus orígenes como cafetería, ha cumplido el medio siglo en espléndida e irresistible ascensión, la misma que comparte con el cocinero su hermano Francisco, al frente de la sala. Irresistible ascensión
Joven, inquieto, humilde y con una mente abierta, en constante evolución de aprender día a día. Con dedicación y cariño por lo que hace. Formado, entre otros, por Pedro Subijana y Toño Pérez después de cursar sus estudios en el centro superior de Hostelería de Santiago, intenta rejuvenecer día a día la cocina de Lugo, con una carta viva y aprovechando lo mejor de cada temporada y la imaginación de su equipo.
