¿No está inscrito? >> registro

Oficio de Sala. El protocolo: saber invitar II El tarjetón debe de ser confeccionado en cartulina de notable gramaje y, por lo tanto, dura, con variedades de impresión –lisa o en relive, según...

¿

Qué se cuece en GALICIA ?!!

ACADEMIA GALEGA DE GASTRONOMIA | AGASU | AGAXET | AMAIGA | CEHOSGA | NOVE | RESTAURANTES LAREIRA | XANTARES

La cuarta parte de los consumidores no distingue un pescado de acuicultura de uno salvaje. Para Galicia, potencia en ambos sectores, ¿es este un dato positivo?

XI FEIRA FRANCA
La de este año será, con toda probabilidad, la Feira Franca más...

Turismo sostenible en Indonesia, de Carmen Parada

Indonesia nos queda a 14. 000 kilómetros, (unas doce horas de avión) pero el viaje es posible y conveniente y supone una soberana lección para los que nos creemos que lo sabemos todo sobre turismo. Bali, el corazón de la isla de Java, comenzó su andadura hostelera en el año 1920 (bastante antes que nosotros) pero no han estropeado ni un metro de isla. Sus dioses, dicen, están por encima de los cocoteros, y los edificios, por tanto, no pueden crecer más de esa altura.

Un viaje de Periodistas y Escritores de Turismo, con el que íbamos dos gallegas de Agaxet, comenzó su andadura en Singapoore, donde nos dejaron las mejores líneas aéreas del mundo, de este país. La misma línea aérea nos llevó a Yakarta, y del aeropuerto, donde dice “Pena de muerte para los traficantes de droga”al hotel Meliá, y fue allí donde nos dimos cuenta de que en esta empresa saben bien la lección y por eso cuentan con la aprobación de todas las autoridades turísticas del mundo. El Meliá Yakarta es el primer hotel de Asia en servicios. Una lujo donde los visitantes, por poner un ejemplo, cuentan hasta con tabla de planchar y plancha en la habitación (algo importante para las mujeres). En la capital de Indonesia, el cuarto país más grande del mundo, 235 millones de habitantes, 17.500 islas, se puede ver el desarrollo del gigante asiático, con la infinidad de rascacielos, cerca de lugares como el puerto donde todavía no hay grúas y los barcos son de madera.

La segunda ciudad que visitamos fue Yogyacarta, capital del país durante la conquista de la independencia de los holandeses (año 1945). De esa gran ciudad, capital intelectual del archipiélago, los más espectacular son sus templos, en especial Borobudur, considerado la octava maravilla del mundo. También allí está España representada con el magnífico Meliá Purosoni. Finalmente recalamos en Bali, la isla de los dioses, un lugar virgen de contaminación, bellísimo y quizá habría que decir el paraíso de la tierra, por sus gentes magníficas, por sus paisaje, por su gastronomía, su religión y su arte maravillosos.

Como en toda Indonesia, nos hospedamos en el hotel Meliá Bali donde hicieron un recibimiento de reyes a la expedición de periodistas españoles. Pasadas las medidas de seguridad del hotel, que son abrumadoras, nos encontramos con una procesión de balineses que nos precedieron hasta la entrada en el vestíbulo del hotel. Otro grupo de balinesas, vestidas igualmente a la usanza del país, nos colocaron collares de flores de nardo y ramos hechos con flores y palmas. Para beber un coco verde con letras de bienvenida. Este hotel, no sabemos sí el jardín está en el hotel o el hotel en el jardín, lleva desde hace cinco años el premio al mejor establecimiento turístico respetuoso con el medio ambiente. Está dirigido por el canario Juan Pedro Lemes Duarte, que al igual que los balineses tiene, supongo yo, dos lemas para gobernar su territorio: sonrisa y eficacia. A pesar de ser un complejo enorme, presta a cada cliente una atención absolutamente personalizada. Una se siente orgullosa del magnífico esplendor de esta industria española, quizá la multinacional más simpática de nuestro país.

¿Qué decir de Bali? Qué nada es mentira, que lo que vemos en tantos documentales de viajes es todo verdad. Sus gentes son hinduistas, a pesar de que el resto de Indonesia son musulmanes, pero ellos combinan esta religión con la animista y con la budista y tienen amor desmesurado por su entorno, por lo que los antepasados, siempre presentes en sus vidas, les legaron. Gentes que viven de la agricultura y muchos del turismo, en un territorio con sus costumbres y su geografía inalterada.

Cada balinés es un magnífico anfitrión, que siempre sonríe al visitante, y los responsables del turismo luchan denodadamente por mantener la autenticidad de la isla. Ese es su éxito, conservar las tradiciones, ser fieles a sí mismos y elevar el nivel de vida sin destrozar ni el medio ambiente ni la idiosincrasia de su país. De aplauso y para copiar.

Romería A Franqueira by Agaxet

Se celebra durante la primera semana de septiembre, aunque su día grande se considera el 8 de septiembre, natividad de...
[seguir]