31 de Julio 2010
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Oficio de sumiller. O Enoturismo Cando a vitivinicultura e o turismo converxen para o disfrute, o coñecemento e o tempo de ocio falamos de Enoturismo. Galicia é un destino de...
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ACADEMIA GALEGA DE GASTRONOMIA | AGASU | AGAXET | AMAIGA | CEHOSGA | NOVE | RESTAURANTES LAREIRA | XANTARES
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25%
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Do Guay | Ninfuninfa | Ao puaf
Un restaurante de Tailandia estrea os primeiros camareiros-robot, con pantalla táctil na que os comensais elixen o menú. ¿Gústalles este novo modelo de camareiro?
Se ultiman los preparativos para la gran cita del vino que tendrá lugar el lunes día 7 de diciembre en Pontevedra.
En esta edición el Campeonato contará con unos testigos de excepción, pues numerosos medios de comunicación internacionales también han confirmado su asistencia al evento.
El grupo de medios está formado por TV Globo News(Brasil), Radio France (Francia), Liberaction (Francia), Finantial Times (Reino Unido), Times Magazine (EE.UU.), D. Strambonia (Sérvia/Montenegro), Deutshe Welle (Alemania), Correire dela Cera (Italia)
DPA (Hungría), Caras (Angola), Agência Amazonia (Brasil), UOL (Brasil), Público (Portugal)y Vida Economica (Portugal).
Ya está aquí el verano y con él su correspondiente calor. Por eso es en esta época cuando tenemos que...
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La Asociación Gallega de Sumilleres, AGASU, representada por David Barco, ha organizado un viaje el...
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Ya está aquí el verano y con él su correspondiente calor. Por eso es en esta época cuando tenemos que tener más cuidado con el servicio y conservación del vino. Servirlo a temparatura adecuada non es tarea sencilla, exige mucha precisión pero es algo que nuestros clientes valorarán, y por tanto nos ayudará a vender más vino durante los meses de calor.
Durante otras épocas escuchamos hablar de la temperatura ambiente, pero si resulta que este verano la temperatura ambiente es de 30 grados….¡imposible siquiera pensar en servir algo, lo que sea, a esa temperatura!
Por otro lado, las oscilaciones de la temperatura deben ser lentas y progresivas, ya que los cambios bruscos pueden dañar el vino, por eso, lo ideal sería disponer de un lugar de almacenaje que estuviera a una temperatura constante de unos 14 grados, lejo de los motores de las máquinas y demás objetos vibrantes que despiden calor
