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A.MAI.GA, ASOCIACIÓN GALEGA DE MAITRES Y TÉCNICOS EN HOSTELERÍA

Oficio Turismo. El éxito de hoy y de mañana

Acabo de participar en Tenerife en un encuentro ante empresarios ansiosos de saber como fidelizar a sus empleados para poderlos reconvertir en unos verdaderos anfitriones-vendedores proactivos que disfruten atendiendo de forma muy amable a los clientes, tentándoles y vendiéndoles los productos y servicios deseados, consiguiendo su máxima satisfacción, incrementando los ingresos de la empresa y los personales, sin olvidar la satisfacción profesional.

Fue curioso observar cómo algunos empresarios y directores con mucha experiencia en el facilón y ya olvidado mercado de demanda centraron sus intervenciones en las dificultades y sus numerosas experiencias negativas. Les escuché atentamente pensando en el “por qué mis pensamientos son positivos siendo de la misma generación?”.
Los más jóvenes, y en consecuencia sin la experiencia de los facilones éxitos del pasado plácido mercado de demanda, teniendo que conseguir éxitos en el nuevo mercado turístico de oferta súper galopante, competitivo, mediático y global y en consecuencia complejo; en sus intervenciones exponían la urgente necesidad de reconvertir a los jefes de departamento en líderes de ventas y de vendedores y a los empleados en unos proactivos anfitriones-vendedores. Habían cambiado de mentalidad, ¡buscaban con urgencia soluciones prácticas!.

Como el tema me pareció interesante, mientras escuchaba a los que exponían de forma rotunda los problemas y a los que ilusionaban con su pasión por buscar soluciones, anoté “los dieciocho cambios innovadores del nuevo negocio de la felicidad. El turismo en el complejo mercado de la oferta” que detallo para que con espíritu crítico, humor y positivismo se auto chequeen y saquen sus propias conclusiones:

1.- ¿Practica el procedimiento de ir de la gestión de la calidad a la calidad de la gestión?

2.- ¿Pasa de la gestión de la calidad a los detalles con calidad?

3.- ¿De las vacaciones estáticas a las escapadas para premiarse?

4.- ¿De los mostradores fijos a las boutiques de felicidad?

5.- ¿De los mostradores fijos a los puntos de venta fijos y móviles?

6.- ¿Del jefe de departamento al jefe de ventas?

7.- ¿Del jefe de departamento al jefe de vendedores?

8.- ¿Del director de hotel al director de ventas y rentabilidad?

9.- ¿De los recursos humanos a los humanos con hobbies y habilidades?
10.- ¿De los departamentos con aduanas al equipo de ventas?

11.- ¿Del empleado mono-oficio a los vendedores polivalentes?

12.- ¿De la información discreta al merchandising atractivo?

13.- ¿De la relación “ciega” a la personalización?

14.- ¿Del almacén de camas a un lugar donde gestionar las emociones?

15.- ¿De la experiencia de dónde vienen las ideas del mercado de demanda a la imaginación del hacia dónde van las ideas del mercado de oferta?

16.- Intente no tener que vender a clientes que no nos conozcan ni valoren porque sólo exigirán subasta de precios.

17.- Las pérdidas y los fracasos están impulsados por las personas estáticas, espectadoras, negativas, siempre con “es ques”, excusas y buscadores de culpables.

18.- Para dominar el cambio galopante del mercado de oferta ya no sirve el mandar del facilón mercado de demanda, hay que dirigir liderando a las personas; para conseguirlo hace falta comunicarse de forma atractiva, porque las ideas y las emociones influyen cuando se saben comunicar.

Obviamente, si usted hace ya tres años que está formando a su personal en el dominio de los dieciocho cambios mentales del nuevo y complejo mercado de oferta, estará aplicando la mayoría de las recomendaciones. Si por el contrario usted no ha iniciado el mantenimiento de su personal como anfitriones-vendedores proactivos, este es “otro momento oportunidad” para empezar a trabajar con y en el dominio de los cambios del programa “todos a vender” con la formación adecuada. Como siempre, me tienen a su disposición para ayudarles a conseguirlo.

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