29 de Agosto 2008
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Oficio Turismo. El mercado de la demanda En el facilón, cómodo y ya olvidado mercado de demanda, digo olvidado por los clientes pero desgraciadamente no por algunos profesionales de la oferta que...
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ACADEMIA GALEGA DE GASTRONOMIA | AGASU | AGAXET | AMAIGA | CEHOSGA | NOVE | RESTAURANTES LAREIRA | XANTARES
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Do Guay | Ninfuninfa | Ao puaf
Estadounidenses han descubierto, por medio de análisis de ADN, que muchos restaurantes de su país ofrecen especies de pescado más baratas en lugar de las que anuncian en sus cartas, de mayor calidad
AGASU La asociación gallega de sumilleres se constituye en el año 1994, en respuesta a la inquietud de un grupo de profesionales que ven la efervescencia que registra esta especialización del sector profesional en España, compartida por los camareros y servidores de barra más sensibilizados con la cultura del vino, su servicio, cuidado en la bodega de restaurante y asesoramiento a la clientela.
Con sede social en Mos, cuenta con aproximadamente medio centenar de socios repartidos por toda Galicia aunque con preponderancia en el sur.
Contacto_
Gloria Marino
t_ 664 316 255 - f_ 986 385 988
gloria-marino@hotmail.com
El presidente fundador es Alfredo Álvarez Pérez, también miembro fundador de de la asociación de ámbito estatal, UAES (Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres), a su vez integrante de la Internacional, ASI.
Cuenta con cerca de un ciento de asociados repartidos por toda Galicia aunque con preponderancia en el sur. Característica diferenciadora es la ortodoxia de su criterio de admisión: sólo los profesionales de la hostelería estando la mayoría de los asociados preferiblemente vinculados al al servicio de sala, dónde el servicio del vino ocupa una parte importante.
Convoca catas periódicas, siendo algunas de carácter interno para los socios, pero la mayoría abiertas para todos los profesionales de la Hostelería y del mundo del vino que quieran acudir, y de este modo conocer las actividades de AGASU
El objetivo principal de la Asociación es de la formación, buscando en todo momento mejorar la información y conocimiento del sumiller, y por tanto que haya profesionales cualificados en su trabajo, y de este modo mejore la profesionalidad del sector en Galicia.
Dispone de un amplia sección para refelajar lo mejor y más novedoso de lo catado de Hostelería Galega & Turismo, grupo con el que colaboró desde el primer momento en la convocatoria de Campeonato Gallego de Sumilleres, ya va por 13ª edición
Agasu renovó su directiva hace tres años, siendo actualmente su presidente Xoan Cannas, teniendo con él un gran equipo, como Carlos G. Portela, vicepresidente, Pedro Villamarín, tesorero, Gloria Marino, secretaria, Antonio Portela, David Barco, Fernando Filgueira, vocales, además de muchos otros miembros que se caracterizan por trabajar en conjunto siendo todos un solo presidente.
La Asociación Gallega de Sumilleres empieza una nueva etapa en el ámbito de la formación, y crea en conjunto con la Federación Provincial de Hostelería, “Ponteviño”, iniciativa para la enseñanza de la profesión de sumiller. Además, el futuro de Agasu estará marcado por los esfuerzos expansivos y los de propiciar la unidad entre los verdaderos profesionales del sumellerismo gallegos.
