Este lunes, las escuelas de hostelería de Galicia participan en el concurso "Tapas con estrela". Un equipo de cada centro participará en un evento que organiza el CSHG Centro Superior de Hostelería de Galicia en sus instalaciones.
A las 13 horas se sabrá el fallo, acto al que están invitados los cocineros con estrella Michelín y Grupo Nove de Galicia. Por cierto, el jurado está compuesto por los estrellas Michelín del Restaurante Nova (Ourense), As Garzas e Retiro da Costiña y los profesores Carlos García y Roberto Walter.
De otro lado, directora del Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), Marta Fernández, viajó a Brasil para continuar abriendo vías de trabajo con entidades de este país con el objetivo de consolidar la internacionalización del centro de formación.
El objetivo del CSHG es ampliar su red de contactos para mejorar la formación de sus alumnos y para ofertar su experiencia a las empresas brasileñas. Por un lado, se busca que los alumnos puedan desarrollar prácticas o trabajar en establecimientos de este país y, por otro, que el departamento de Consultoría y Formación del CSHG pueda desarrollar proyectos para las empresas del sector turístico de este país.
Así, en su viaje, la directora del Centro Superior de Hostelería de Galicia mantuvo un encuentro con la Associaçao Brasileña de la Indutria de Hoteles (ABIH) en Río de Janeiro y participó en la II Semana de Estudios y Pesquisas de la Gastronomía Española celebrada en la Embajada de España en Brasilia.
El CSHG representó, de este modo, a Turismo de Galicia en esta semana gastronómica en la que los platos españoles se sirvieron en todos los restaurantes del SENAC, el Servicio Nacional de Aprendizagem Comercial, ubicados en las 27 provincias del país.
Asimismo, la directora del CSHG aprovechó la oportunidad de reunirse con responsables de titulaciones universitarias de gestión hotelera y cocina y con empresas del sector hostelero y participó en los talleres sobre gastronomía española impartidos a alumnos del SENAC.
La agenda de esta misión incluyó también una cena en la Embajada española que contó con la participación de autoridades y representantes empresariales brasileños y españoles en el país.