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| Peregrino |
La Encina, que presentó un saquito de pasta filo relleno de
grelos y langostinos con cuerpo de pulpo y cabeza de zamburiña, denominado Peregrino fue el bocado mejor valorado
por el públicio enl 9º Concurso de Tapas de Lugo.
El elegido en categoría ecológica fue para el Paprica y su
tapa Eco-Capresse, de helado San Simón con tomate marinado, consomé de tomate,
albahaca y pan de San Simón; mientras que el galardón Marqués de Cernadas recayó
en la Casa d’Agua, que elaboró un dulce de jamón con queso de Cebreiro Marqués
de Cernadas y brocheta de mandarina bautizado como Sorpresa Casa da auga.
Los diez locales hosteleros más votados en este edición del
concurso de tapas lucense fueron La Encina, Verruga, España, Mesón Colón, Paprica,
A Nosa Terra, Manuel Manuel, Medievo, El Riba y, en décima posición, La Barra.
Las propuestas culinarias con las que concurrieron estos
establecimientos serán valoradas próximamente por un jurado profesional, el
cual escogerá la mejor tapa creativa, la mejor tapa tradicional y el mejor
maridaje con vino de la Riberira Sacra.