El Pleno del Observatorio de Precios de los Alimentos,
celebrado hoy jueves, realizado varias recomendaciones derivadas del estudio de
canales cortos de comercialización en el sector agroalimentario, entre estas
ellas la mejora del conocimiento y difusión de los canales cortos de
comercialización entre los consumidores, para construir y consolidar una
cultura de 'lo local', aún incipiente en España, y que en otros países ya es un
hecho.
El Observatorio ve también la necesidad de fomentar el
establecimiento de redes de productores y de consumidores que garanticen una
producción comercializada suficiente, para rentabilizar las operaciones
logísticas.
Con este tipo de análisis, el Observatorio amplía sus
funciones de análisis, presentando recomendaciones para ser tenidas en cuenta
por las administraciones públicas y los operadores de la cadena alimentaria, en
relación con estos canales de comercialización.