Ciencia y cocina. El Campus de Ourense acogerá, entre los días 12 y 19 de este mes, unos talleres en los que investigadores y conocidos chefs mostrarán lo fructífera que puede llegar a ser la unión entre ciencia y gastronomía, conocimiento y creatividad, teoría y práctica. Las clases para escolares tendrán lugar en la Facultad de Ciencias, mientras que las dirigidas a adultos serán también en el Campus, pero en este caso en el Centro de Investigación, Transferencia e Innovación (CITI) de Ourense. + La Región
Nuevo tren. Hoy ha comenzado a operar el primer tren que recorrerá el trayecto Moscú-Berlín-París de la compañía FPK, filial de la ferroviaria rusa Russian Railways. Los billetes ya están agotados hasta el Año Nuevo y registra una alta tasa de ocupación para los días subsiguientes. + Hosteltur
Entrevista a Carmen Pardo: "La misión de la Xunta es atraer turistas con independencia de su economía" + Faro de Vigo
Tendencia. La afluencia de ejecutivos a hoteles de tres estrellas aumenta por la crisis. + Europa Press
Camariñas afianza el turismo de encaje con la Festa da Palilleira. + La Voz de Galicia
El Centro Superior de Hostelería de Galicia presentará en Madrid su escuela de hostelería en Egipto. + n10news
Puente. Santiago volvió a liderar la ocupación hotelera este puente. Tras la capital gallega, A Coruña fue la ciudad con las mejores cifras, con un 60,85 por ciento de ocupación, seguida de cerca por Vigo, con un 59 por ciento de las plazas ocupadas. + El Correo Gallego
Muxía. Un foro analiza este martes las potencialidades del futuro Parador de Muxía. + La Opinión
Camariñas. Varias firmas hoteleras se interesan por la gestión del complejo Aldea Madeira Diez chalés entre árboles. + La Voz de Galicia
Compras. Llenar el carro de la compra cuesta 34 euros más que en la Navidad del 2010. + La Voz de Galicia
La angula del Miño sube su cotización por Navidad hasta 500 euros el kilo a pie de río. En los restaurantes, la tapa de 100 gramos de angulas se vende a entre 85 y 88 euros. + Faro de Vigo
Centolla. El bajón experimentado en las jornadas de exaltación de la centolla de O Grove, clausuradas ayer, abre un periodo de reflexión en el que tanto dirigentes políticos como empresarios deben reflexionar sobre lo sucedido y afrontar medidas que permitan capear la crisis. De hecho, algunos hosteleros ya empezaron a hacerlo e incluso en algunos casos entonan el mea culpa, planteando la necesidad de implicarse más y mejor para fomentar la desestacionalización y diversificación de la oferta. + Faro de Vigo
Vinos. Una empresa cervecera inventa un sistema para conservar durante meses el vino abierto. + Vinogallego
Betanzos. César Boado, del Tribeca, fue elegido ayer como el ganador del Concurso de Pinchos de Betanzos por un jurado multidisciplinar del que formaban parte hosteleros, empresarios, cocineros y aficionados al mundo de la cocina. + La Voz de Galicia
Sarria. Cada bar de Sarria sirvió más de mil tapas en el Tapicheo. + La Voz de Galicia
Libros. El prestigioso sumiller gallego Alejandro Barrientos publica el libro 'El perfecto sommelier'. + Vinogallego