Paradores sigue desarrollando sus Muestras Gastronómicas, que en cuanto a los establecimientos gallegos, se acercan en este mes de diciembre a los de Ribadeo y Vilalba. En el primero, se desarrollarán entre el 2 y el 18 de diciembre. Su equipo de cocina ofrecerá durante esos días un menú especial con tres aperitivos, un primer plato, un segundo y un postre al precio de 25 euros (impuestos incluidos). En la selección de platos destacará la Crema de otoño con setas silvestres y otras recetas en las que no faltarán variedades como los níscalos, las setas de cardo, los parasoles, los rebozuelos, las senderuelas o las boletus edilus. Se cocinarán con productos de la tierra como almejas, langostinos, cinta de Tinta, huevos de corral o queso de San Simón.
Otra de las Muestras Gastronómicas de este mes será la que protagonice el Capón en el Parador gallego de Vilalba. La cocina del establecimiento ofrecerá de entrantes el paté de capón y la pasta crujiente con capón con queso de San Simón y salsa de hongos; para dar lugar a un primer plato de arroz con capón, algas y langostinos. En cuanto a los segundos platos, se podrá escoger entre el capón al vino de Albariño o el capón asado a la ‘Vilalbesa’ con amoados de maíz. De postre, bica de maíz con crema de orujo y helado de leche merengada. El precio del menú será de 38 euros (impuestos incluidos) con dos aperitivos, un primero, un segundo y el postre.
Otra de las Muestras Gastronómicas de este mes será la que protagonice el Capón en el Parador gallego de Vilalba. La cocina del establecimiento ofrecerá de entrantes el paté de capón y la pasta crujiente con capón con queso de San Simón y salsa de hongos; para dar lugar a un primer plato de arroz con capón, algas y langostinos. En cuanto a los segundos platos, se podrá escoger entre el capón al vino de Albariño o el capón asado a la ‘Vilalbesa’ con amoados de maíz. De postre, bica de maíz con crema de orujo y helado de leche merengada. El precio del menú será de 38 euros (impuestos incluidos) con dos aperitivos, un primero, un segundo y el postre.