“Rías Baixas Gourmet Territory” acaba de imponerse en la categoría Best Local Cuisine en los Gourmand Cookbook World Awards, en el tramo español. La publicación, coordinada por Uqui Permui y Marta Lucio, recorre las Rías Baixas y su gastronomía.El libro nos introduce por medio de entrevistas, realizadas por los escritores Manuel Gago y Jorge Guitián, en la cocina de nueve prestigiosos cocineros: Alberto González de Silabario, Rafa Centeno de Maruja Limón, Iñaki Bretal y Roberto Filgueira de Eirado da Leña, Pablo Romero de Allo e Aceite, Pepe Solla, Xosé T. Cannas de Pepe Vieira, Yayo Daporta, Antonio Botana de Pandemonium y Javier Olleros de Culler de Pau, que hablan de sus procesos creativos. Los nueve cocineros detallan además veintiseis recetas fotografiadas por Francesc Guillamet. “Un libro de autor, perfecto para aquellos que quieran, no solo descubrir, sino saborear este lugar”, reza su ficha. (Foto: Capítulo Cero).