Restaurama (26-29 de marzo de 2012) volverá a ser el principal punto de encuentro y un centro de negocios para el canal Horeca. El salón, que reunirá a cerca de 300 empresas, ya tiene ocupada el 85% de su superficie. Ha confirmado la presencia de las principales firmas españolas y está captando el interés de expositores de países como Japón, Ecuador, China, Bahrain o Croacia.Por primera vez el país nipón estará presente en Alimentaria y lo hará desembarcando en Restaurama, debido a la importancia mundial de la cocina japonesa en los ámbitos de la gastronomía y la restauración. Japón dispondrá de un pabellón propio que acogerá empresas y asociaciones como Itoku Foods o Fukukoa Chamber of Commerce and Industry, entre otras. Además, el grueso de la presencia internacional en Restaurama recaerá en Francia, Alemania, Italia, Bélgica y Holanda.