La Federación de Hostelería, Comercio y Turismo de CCOO ha denunciado que mientras aumenta el número de pernoctaciones hoteleras, cae el empleo a la vez que se sigue produciendo una alta estacionalidad. Concretamente, recuerda que de enero a octubre de 2011 se produjeron 25,8 millones de pernoctaciones, un 7,43% más que en 2010, pero también un 6,54% por encima de 2007, el año anterior al comienzo de la crisis.
No obstante, el empleo hotelero "es el principal pagano de la crisis" ya que mientras crecen las pernoctaciones, las cifras de empleo bajan en 2011 un 5,57% respecto a 2008.
Esto indica que la elasticidad del empleo en los hoteles "es de las más altas que existen" y que la temporalidad es "muy alta", destacando la tasa de temporalidad de Canarias (48,34%), Baleares (36,56%), Andalucía (34,44%) y Cataluña (30,59%).
Esto indica que la elasticidad del empleo en los hoteles "es de las más altas que existen" y que la temporalidad es "muy alta", destacando la tasa de temporalidad de Canarias (48,34%), Baleares (36,56%), Andalucía (34,44%) y Cataluña (30,59%).